中國網(wǎng)4月14日訊 昨日，由四川省旅游發(fā)展委員會和四川省商務(wù)廳主辦，成都文旅集團(tuán)承辦的“全球川菜名館認(rèn)證暨四川美食之旅推廣營銷活動”在成都正式啟動。

據(jù)了解，川菜名館認(rèn)證的評估體系向社會推出了征求意見稿，此評估體系征求意見稿由國際知名咨詢公司操刀，研究國際成熟的餐廳評估體系，并通過數(shù)十位四川當(dāng)?shù)刂�名餐廳管理者、大廚、川菜文化研究學(xué)者和教授的深入訪談，充分了解川菜在選材、食材準(zhǔn)備、烹飪、菜品表達(dá)與搭配和文化底蘊(yùn)上的特點(diǎn)，量身定做出涵蓋食物、文化體現(xiàn)、服務(wù)、就餐環(huán)境和茶酒搭配等幾大維度的川菜名館評估體系。

通過正式發(fā)布的川菜名館評估體系，每年在全球選出符合標(biāo)準(zhǔn)的金熊貓、銀熊貓、銅熊貓川菜名館，分別代表“值登峰造極的完美食物與匹配的用餐體驗，旅途中必去的餐廳”、“完美的食物與匹配的用餐體驗，為川菜館的標(biāo)桿，旅途中值得去的餐廳”、“優(yōu)秀的食物與匹配的用餐體驗，為川菜館中的佼佼者，旅途中的推薦餐廳”的評級。

而在川菜名館認(rèn)證活動開啟前，將面向全球川菜餐廳發(fā)起“川菜名館創(chuàng)建活動”， 建立針對“川菜名館”創(chuàng)建企業(yè)的多種激勵機(jī)制，吸引更多的企業(yè)參與到創(chuàng)建活動中，并邀請其來川進(jìn)行業(yè)務(wù)交流及美食之旅體驗。

除此之外，首批獲得海內(nèi)外認(rèn)證的川菜名館將成為四川旅游形象展示平臺和四川旅游落地宣傳的前沿陣地。活動主辦方將出臺經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助機(jī)制，讓四川旅游元素落地到海內(nèi)外川菜名館。（伍策 一劍）