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全國各地著名小吃街 嘴巴捧出來的旅游熱點

  • 2014-05-21
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2012年,一部名叫《舌尖上的中國》的美食紀錄片橫空出世,誘人的美食,精良的制作,讓無數網友“大半夜把家里最后一袋泡面給泡了”。今年4月份,歷經兩年苦等,《舌尖上的中國》第二季終于回歸熒幕。看一下大伙兒是怎樣在朋友圈拼命狂曬《舌尖2》驚現家鄉美食,才會領悟原來吃文化在我們這里是這樣的“熱鬧”。

中國歷來有句古話叫做“民以食為天”,就連打仗都是如此,“三軍未動,糧草先行”。中國人不僅愛吃,還會吃。早在2000多年前的春秋時期,孔子在吃上就已經很講究了,“食不厭精,膾不厭細”。糧食陳舊或變味,魚肉不新鮮了,他都不吃。無怪乎大家看過《舌尖》后,除了感動,就是滿滿的自豪。

美食雖好,尋之不易。不過對于我們這樣的游客來說,我等不需進入深山老林,不需爬上高高的杉樹,也不需深入水塘尋覓,就可以在一個地方遍嘗美食。這個地方就是小吃街,它在我們的舌尖之旅上,顯現出其獨特的魅力和優勢。陌生的城市,不長的街道上,匯聚幾十甚至上百種當地特色美食,足以讓一個過客遍嘗當地美味

說到美食街,北京的簋街可以說是家喻戶曉。在這條1公里多的大街上,上百家餐廳鱗次櫛比,密度之大在京城恐怕難以找出第二家。簋街,鬼街。街如其名,白天街上人煙稀少,到了晚上就熱鬧起來,人群在密密麻麻的紅燈籠映襯下,日落而出,黎明則散,真如鬼魅一般。雖說近年來簋街美食難免有千篇一律之嫌,但這也恰好做了北京餐飲時尚的風向標。到北京,不用多問,去簋街走上一遭,就知道時下年輕人最喜愛的美食是什么。

現在的簋街,最流行的莫過于麻辣小龍蝦。說到麻小,自然就繞不開胡大。胡大的生意究竟有多好,看看門口散落一地的瓜子皮就知道了。早就聽說胡大排位艱難,為了避開人潮高峰期,我們特意選在下午四點多的非主流時間趕過去。幸運的是,早去的話真的不用等位;不幸的是,非主流時間麻小只供應最小的。菜單上麻小分三元、四元、五元、七元一只,但我們只點到了三元一只的,味道自然是極好的,只可惜掐頭去殼后就沒剩下多少了。

吃完之后出來一看,門口等位的人群已然蔚為壯觀。店門口像在賣瓜子一般擺放著幾大袋瓜子,地面也早已被瓜子皮淹沒。店家特意準備的小凳上,幾十位等位的食客每人手抓一把瓜子,在傍晚的微風中邊磕瓜子邊聊天,緩解一天工作的勞累。這些等位的食客,往往都要等待一兩個小時之久,原來最肥美的龍蝦,只留給最有耐心的食客享用。

除了麻小,饞嘴蛙和烤魚也是京城食客的最愛。饞嘴蛙肉質細嫩,鮮香適口。烤魚口味奇絕,營養豐富。同麻小一樣,這兩道菜自然也少不了麻辣。進店入座,把外套一脫,衣袖一挽,直吃得大汗淋漓。當然,北京特色小吃鹵煮火燒、爆肚、炒肝、烤鴨等,也都不容錯過。

如今,簋街的意義已經超出餐飲食肆的范疇,成為京城夜生活和飲食文化的一個縮影。申奧成功之夜,北京的店鋪都關了門,惟獨簋街燈火通明,100多家店通宵營業,從頭日晚到次日凌晨,至少有5000余人光顧,大家在那里唱歌、喝酒、擁抱、哭泣,整條街都沉浸在歡樂之中。那一晚,簋街至少銷出“麻辣小龍蝦”上萬斤。

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