鄂倫春族的傳統(tǒng)食物主要是野獸肉和魚肉，其中食用最多的是狍子肉，其次是鹿、犴、熊和野豬肉。 狍子屬鹿科食草動物，肉質(zhì)鮮嫩、純厚，入口回味無窮，營養(yǎng)豐富。過去大小興安嶺的森林里狍子很多，所以一直是鄂倫春人的獵取對象和衣食之源
涮羊肉也稱“蒙古火鍋”、“涮鍋子”，是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。因呼倫貝爾草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產(chǎn)綿羊肉鮮、細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。涮羊肉的火鍋有多種，有銅質(zhì)、鐵質(zhì)、不銹鋼、瓷的；有多人合用和單
蒙古語稱“蘇太才”。亦稱蒙古茶，是蒙古人最喜好的不可缺少的飲料。奶茶的營養(yǎng)價值高，又能促進消化。俗話說，“寧可一日無餐，不可一日無茶”。奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，抓一把茶裝在小布袋里(也可不裝袋)，放入開水
整羊席是呼倫貝爾地區(qū)款待貴賓和祭奠及盛大節(jié)日宴會上的極貴重的名佳肴。色、香、味、形俱佳，別有風味，因宴席是用整只羊做成而得名。一般選用二歲左右肥全羯羊。 烹制整羊主要方法是：選羊一只宰殺，用水燙去羊毛，掏去內(nèi)臟后，一是用
