澳門烹飪吸收了廣東地區的烹飪法和食材，以及香港、萄葡牙、印度、非洲、東南亞的特色。創制出獨一無二的澳門菜。例如燒臘、多士、非洲雞、馬介休、葡國雞、沙嗲等。澳門人的飲食習慣也是一日三餐。早餐時間，一般在早上7點。早餐內容各
已有200多年的歷史，它是用石林豆腐為原料腌制的。而石林豆腐因為使用巴江水而品質極佳。石林鹵腐主要分為兩個品種：其中在豆腐中摻入菜油、鹽等配料的稱為油鹵腐；在豆腐中摻入酒、辣椒粉、鹽等配料的稱為酒鹵腐。而兩種鹵腐都具有色
【昆明餌塊】昆明人過春節都要購買"餌塊"備食。用稻米經水泡后蒸成熟飯，在石臼舂爛揉成塊，即成餌塊。 清代有一首詩描繪昆明人過春節情景："門換新聯戶換米，還舂餌塊備香廚。華堂草舍春都到，碧綠松毛迎地鋪。" 過春節北方人包餃
臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品，以昆明市呈貢縣所產品質最佳，且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間，最早是由該縣七步場村的王忠發明的。康熙帝品嘗后，對其美味甚是贊賞，列為"御膳坊"小菜之一，并賜名為"青方臭豆
昆陽鹵鴨是晉寧縣昆陽鎮的名特食品。它以“鹵味香醇、肥而不膩”而遠近聞名。 晉寧地處云南高原明珠──滇池之畔，是滇文化的發祥地，是偉大的航海家鄭和的故鄉。早在明、清時代，昆陽就是水陸兩通的重鎮，以滇池麻鴨為原料精心制成的鹵
雖然我們會經常吃到川菜，對川菜也有所了解，但如果讓我們說說十大經典川菜的名稱，估計很少有人能說全。下面為大家介紹十大經典川菜，愛辣的吃貨怎能錯過？川菜作為中國漢族四大菜系之一，在中國烹飪史上占有重要地位，國內外都享有很高
1.人民路上醬香餅、鮮榨果汁，味道很棒，3元錢的醬香餅就可以吃得很滿足了，果汁很甜，因為云南的水果很甜。2.白族風格餐廳火燒豬皮：本地人叫海格兒，其實就是生吃豬肉。屠宰后的豬并不急于燙毛，而是先用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮
玉溪油鹵腐相傳始制于明清之際，當時境內家家戶戶腌制，作為家用咸菜，或作饋贈外地親友的禮品。后來發展為小商品生產。油鹵腐的腌制，以黃豆制成的臭豆腐為主料，要求質地細膩，塊狀均勻，厚薄一致。臭豆腐經陽光照曬，排去外層水分，分
十樹檳榔中戶產 兩栽粳稻上農田。 其自注說：每樹檳榔成熟，可得一金。稻谷一年兩熟至三熟，在清初元江種檳榔已是當地人民的重要收入，有十樹檳榔即等于中戶產業。檳榔在元江，向來是文人騷客的重要題材，留下不少《檳榔詞》，《檳榔
蘆薈的價值近年為人們大加重視。《辭海》說“蘆薈主產于熱帶非洲，我國云南元江有野生。” 蘆薈就是神奇的元江野生仙丹“天火草”。 元江野生天火草是多年生常綠草本，屬百合科。肉質肥美，皮如碧玉，心賽水晶、花似火紅，成熟期短，
